畑のサラダ

畑に行くと、野菜の成長を日々感じます。

今日は大根！そろそろ食べられるようになったのを見つけました。

まだ小さいけれど、試しに収穫。

どうやって食べようか、と考えていると、水菜の間引き菜を発見。

一緒にサラダにすることにしました。

大根は、辛味が強いので塩でもんで柔らかく。

水菜はそのままでしゃきしゃき感を強調しました。

ジャコを多めのごま油で炒めてかりかりにして、じゅわっと回しかけ、ポン酢と海苔を加えて完成。

新鮮さがウリの一品です。